เช็กความนิยมร้านอาหารญี่ปุ่น ในประเทศไทย ซูชินำอันดับ 1

วันที่ 22 มิถุนายน 2565 - 18:22 น.

ความนิยมร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย ปีที่ผ่านมาเพิ่มขึ้นกว่า 889 ร้าน ร้านซูชิเปิดใหม่มากสุด

วันที่ 22 มิถุนายน 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากกรณีข่าวร้านบุฟเฟต์แซลมอนชื่อดัง ดารุมะ ซูชิ หลอกขายคูปองออนไลน์ราคา 199 บาท หลังจากมีผู้สนใจซื้อคูปองไปจำนวนมาก เจ้าของกิจการกลับปิดร้านกะทันหัน และหนีออกนอกราชอาณาจักร ก่อนถูกจับกุมตัวได้เช้านี้ที่สนามบินสุวรรณภูมิ มีผู้เสียหายกว่าพันราย รวมมูลค่ากว่าร้อยล้านบาท

จากเหตุการณ์ดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงความนิยมการรับประทานอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย แนวโน้มการขยายตัวของธุรกิจอาหารญี่ปุ่นของไทยในอนาคตยังคงขยายตัวต่อเนื่อง

จากผลสำรวจของเจโทร กรุงเทพมหานคร ในปี พ.ศ. 2564 พบว่าการบริโภคอาหารญี่ปุ่นของผู้บริโภคที่มีความหลากหลายขึ้น ทั้งทานเป็นอาหารสำหรับมื้อพิเศษ และอาหารในชีวิตประจำวัน ในอนาคตจะมีร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีการปรับให้เข้ากับรสนิยมการกินของคนไทย และในขณะเดียวกันร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟอาหารเน้นความเป็นต้นตำรับอาหารก็เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน

จากผลการสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยปี 2564

แนวโน้มของจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยปี พ.ศ. 2564 จำนวนร้านอาหารมีทั้งหมด 4,370 ร้าน เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว 6.7% โดยจำแนกเป็น ร้านในต่างจังหวัด 2,297 ร้าน เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว 15.5% ส่วนในกรุงเทพฯ มีทั้งหมด 2,073 ร้าน ลดลงไป 1.5% จากปีที่แล้ว ซึ่งถือเป็นครั้งแรกในการสำรวจ ที่จำนวนร้านในต่างจังหวัดแซงหน้าจำนวนร้านในกรุงเทพฯ

สัดส่วนร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดในต่างจังหวัด มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นแซงหน้ากรุงเทพฯ โดยในปี พ.ศ. 2562 มีสัดส่วนอยู่ที่ 45.2% และในปี พ.ศ. 2564 มีสัดส่วน เพิ่มขึ้นเป็น 52.6%

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดใหม่จำแนกตามประเภทร้านอาหาร

ในปี พ.ศ. 2564 มีจำนวนร้านเปิดใหม่ทั้งหมด 889 ร้าน มีร้านซูชิ และภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นเพิ่มจำนวนมาก จำนวนร้านเปิดใหม่ทั้งสองประเภทนี้มีมากถึง 61% ของจำนวนร้านเปิดใหม่ทั้งหมด