สินค้าออร์แกนิกบูมต่อเนื่อง “เลมอนฟาร์ม” เดินหน้าขนทัพสินค้าอาหารอินทรีย์เพื่อสุขภาพ รับดีมานด์ตลาด เร่งสร้างคอนเทนต์สร้างการรับรู้ผ่านโซเชียลมีเดียทุกแพลตฟอร์ม พร้อมพัฒนาโมเดลไซซ์เล็กเจาะตลาด
นางสุวรรณา หลั่งน้ำสังข์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สังคมสุขภาพ จำกัด ผู้บริหารร้านเลมอนฟาร์ม ร้านจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ เปิดเผยกับ “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า ปัจจุบันภาพรวมตลาดสินค้าออร์แกนิกในประเทศไทยมีมูลค่า 2,700-3,000 ล้านบาท และมีแนวโน้มเติบโตขึ้น เนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยนและหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ประกอบกับผู้บริโภคเริ่มมีกำลังซื้อ และได้รับความรู้เกี่ยวกับสินค้าออร์แกนิกและสินค้าเกษตรอินทรีย์ จากองค์กรต่าง ๆ
ขณะที่ปัจจุบันมีผู้ประกอบการทั้งรายเล็ก-รายใหญ่ เข้ามาในตลาดสินค้าออร์แกนิก เพื่อเข้ามาขยายโอกาสในตลาดนี้ แต่สิ่งสำคัญจะอยู่ในธุรกิจออร์แกนิกได้นั้น ต้องคำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์ ดังนั้น การได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากองค์กรหรือสถาบันที่ได้รับการยอมรับในวงกว้าง การรีวิวจากผู้ใช้จริง จะสามารถสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคได้มากขึ้น
เช่นเดียวกับ “เลมอนฟาร์ม” ร้านจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ ที่ก่อตั้งมาเมื่อปี 2542 ด้วยโมเดลกิจการเพื่อสังคมในเชิงธุรกิจ และเข้าไปทำคอนแทร็กต์ฟาร์มมิ่งกับกลุ่มเกษตรกร เริ่มตั้งแต่การพัฒนาให้ความรู้แก่กลุ่มเกษตรกร ในการดูแลผลผลิตตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ไปจนถึงปลายน้ำ เพื่อร่วมกันพัฒนาผลิตอาหารอินทรีย์เพื่อสุขภาพ มีระบบตรวจสอบและรับรองมาตรฐาน รับประกันคุณภาพ มีการประกันราคา และรับซื้อตลอดทั้งปี เพื่อให้เกษตรกรสามารถมีรายได้อย่างต่อเนื่อง
สำหรับทิศทางการดำเนินธุรกิจในปี 2562 บริษัทยังคงเน้นทำตลาดทั้งในประเทศเป็นหลัก โดยเตรียมวางแผนสร้างคอนเทนต์การตลาดเกี่ยวกับข้อมูลผัก หรือที่มาของผักต่าง ๆ สื่อสารผ่านช่องทางออนไลน์ อาทิ เฟซบุ๊กเพจ ไลน์ อินสตาแกรม เพื่อสร้างการรับรู้ไปยังกลุ่มผู้บริโภคในวงกว้าง รวมทั้งยังสร้างแบรนด์อะแวร์เนส ให้ผู้บริโภคเข้าใจถึงเรื่องอาหารปลอดภัย เช่น แคมเปญ “เติมสุขภาพดี กินพืชผักอินทรีย์ 400 กรัมต่อวัน ต้านโรค” เพื่อเปลี่ยนพฤติกรรมคนให้หันมาทานอินทรีย์ หรือกระจายสินค้าไปให้ถึงมือผู้บริโภค โดยมีเลมอนฟาร์มเป็นตัวกลางในการดำเนินงาน
ปัจจุบันเลมอนฟาร์มมีสาขาทั้งหมด 16 แห่ง จำหน่ายสินค้า อาทิ อาหารออร์แกนิกและธรรมชาติ ข้าวเกษตรอินทรีย์ เครื่องดื่มสุขภาพ ของใช้ธรรมชาติ ธัญพืชอินทรีย์ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ชาเกษตรอินทรีย์ น้ำมันสกัดเย็น เครื่องปรุงธรรมชาติ และเครื่องสำอางธรรมชาติ โดยปีนี้อยู่ระหว่างการพัฒนาโมเดลไซซ์เล็ก เพื่อให้สามารถเข้าถึงพื้นที่ต่าง ๆ ได้อย่างครอบคลุม และยังเป็นรูปแบบการลงทุนเองทั้งหมด ซึ่งยังไม่พิจารณาการทำแฟรนไชส์ รวมทั้งได้เพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการต้นทุน โดยเฉพาะค่าขนส่ง ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคามาตรฐาน เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่ายขึ้น
ก่อนหน้านี้ เลมอนฟาร์มได้จับมือกับอินเด็กซ์ ลิฟวิ่งมอลล์ พระราม 2 ชวนครอบครัวรักสุขภาพมาร่วมงาน “Health & Green Fest” เทศกาลกินอยู่สุขภาพ โดยเลมอนฟาร์มได้ยกขบวนอาหารอินทรีย์ จากผู้ผลิตกลุ่มเกษตรกรอินทรีย์ ในราคาสุดพิเศษ สินค้าลด 10% ในช่วงกลางเดือนที่ผ่านมา ที่อินเด็กซ์ ลิฟวิ่งมอลล์ พระราม 2
อย่างไรก็ตาม เลมอนฟาร์มถือว่าเป็นองค์กรขนาดเล็กที่อยู่ท่ามกลางสมรภูมิค้าปลีกรายใหญ่ ความท้าทายในการทำธุรกิจให้อยู่รอดไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้น “เลมอนฟาร์ม” จะเป็นเครื่องมือที่จะช่วยให้เกษตรกรมีการผลิตที่ดีปลอดภัย ขณะผู้บริโภคเองก็จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพด้วยเช่นกัน
