นักวิจัยวัวโคราชวากิวสุดปลื้ม เนื้อโคราชวากิวถูกปรุงอาหารเสิร์ฟผู้นำเอเปค ขณะที่ประธานชมรมร้านอาหารโคราชเผย ใครได้ชิมรสชาติแล้วต้องติดใจ หวังทุกฝ่ายผลักดันเป็นสัตว์เศรษฐกิจ
วันที่ 17 พฤศจิกายน 2565 หลังจากที่มีการเปิดเผยรายละเอียดเกี่ยวกับเมนูอาหารที่นำเสนอต่อผู้นำเขตเศรษฐกิจ APEC (Gala Dinner) ในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันนี้ (17 พ.ย. 65) โดย 1 ในเมนูที่ทางประเทศไทยได้นำเสนอก็คือ “เมนูโคราชวากิวย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว” ซึ่งเป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่ถูกนำเสนอ โดยดึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเนื้อวัวโคราชวากิวออกมาได้อย่างโดดเด่น ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าปริมาณไขมันแทรกในเนื้อวัวที่สูง ทำให้เนื้อมีรสชาตินุ่มอร่อย
- ร้านธงฟ้า 1.4 แสนแห่ง พร้อมรับดิจิทัลวอลเลต เช็กจังหวัดไหนร้านธงฟ้ามาก-น้อยสุด
- นักท่องเที่ยวเข้าต่ำแสน หวั่นโลว์ซีซั่นทรุดหนัก ททท.ชี้กระทบสั้นยอดบุ๊กกิ้งแอร์ไลน์แน่น
- เปิด 10 อันดับมหาวิทยาลัยรัฐ-ราชภัฏ-เอกชน ที่ได้รับความนิยมมากสุด
รศ.ดร.รังสรรค์ พาลพ่าย อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ซึ่งเป็นนักวิจัยผู้พัฒนาสายพันธุ์โคราชวากิวเปิดเผยว่า รู้สึกภูมิใจแทนเกษตรกรชาวโคราชเป็นอย่างมาก ที่สามารถผลิตเนื้อวากิวสุดยอดอาหารอร่อยอย่างหนึ่งของเมืองไทย
และได้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพื่อรังสรรค์ให้ผู้นำระดับประเทศในการประชุมเอเปคครั้งนี้ทุกประเทศได้ลิ้มลองเนื้อโคราชวากิวเลิศรส ซึ่งอาจเป็นอีกช่องทางในการนำเสนอเนื้อโคราชวากิวสู่สายตาคนทั่วโลก เปิดโอกาสในการส่งออกสู่ต่างประเทศ เพิ่มมูลค่าเนื้อวัวให้มีราคาที่ดีขึ้น
จุดเด่นของโคราชวากิว จะคล้ายกับเนื้อของออสเตรเลีย เป็นวากิวลูกผสมเหมือนกัน แต่ความอร่อยของโคราชวากิวนั้นไม่แพ้เนื้อออสเตรเลีย เพราะโคราชวากิวขุนประณีตแบบประเทศญี่ปุ่น มีการดูแลอย่างดี และทั่วถึง ใช้อาหารธัญพืชสำหรับขุน ตั้งแต่รำข้าว ปลายข้าว ข้าวโพด และมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่จะช่วยทำให้มีไขมันแทรกในเนื้อได้ดี ซึ่งหลังจากงานประชุมเอเปคผ่านไป คาดหวังว่าโคราชวากิวจะได้รับการยอมรับว่าเป็นเนื้อชั้นยอด ถึงได้ถูกจัดขึ้นเสริฟเป็นเมนูอาหารให้กับผู้นำเอเปค
นายจีระศักดิ์ คาระวิวัฒนา ประธานชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารจังหวัดนครราชสีมา และเจ้าของร้านอาหาร ด๊ะดาด สเต็กจิ้มก๊ะแจ่ว เปิดเผยว่า หลังจากโคราชวากิวถูกนำไปปรุงเป็นเมนูอาหารให้กับผู้นำเอเปค ถือเป็นเรื่องดีที่ต่างประเทศจะได้รู้จักกับเนื้อโคราชวากิว และทุกฝ่ายจะได้ช่วยกันพัฒนา และผลักดันให้การเลี้ยงวัวโคราชวากิวเป็นสัตว์เศรษฐกิจอย่างหนึ่ง
ทั้งนี้รสชาติของเนื้อโคราชวากิวจะมีความนุ่ม หอม และหวานนิด ๆ ติดปลายลิ้น ซึ่งรับรองว่าหากใครได้ชิมรสชาติของโคราชวากิวรับรองว่าติดใจ และจะต้องสั่งกินอีกอย่างแน่นอน โดยปัจจุบันราคาเนื้อโคราชวากิวอยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 5,000-7,000 บาท ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ
- กรมเจ้าท่า ประกาศควบคุมเดินเรือ พื้นที่จัดเลี้ยงผู้นำเอเปค เย็นนี้
- เปิดเมนูผู้นำเอเปค 21 ชาติ กาลาดินเนอร์ 1 มื้อ กิน-ดื่มอะไรบ้าง
- ททท.ทุ่ม 40 ล้าน จัดแสง สี เสียง งาน “วิจิตร เจ้าพระยา” รับประชุมเอเปค
- ปลากุเลาจากตากใบ ขึ้นโต๊ะอาหารกาลาดินเนอร์รับผู้นำเอเปค 2022
- เนื้อวากิวสุรินทร์ เมนูเด็ดเสิร์ฟ ผู้นำเอเปค
